溝の口でスナックを開業する「許可・手続き」行政書士が解説
近年ひそかにスナックブームが再来しているといわれています。
これからスナックの新規オープン、開店を予定されている方もいらっしゃるのではないでしょうか。
ここではスナックの開業に必要な許可・手続きをなるべくわかりやすく解説していきます。
目次
飲食店営業許可
どのような営業形態であっても、飲食物の提供をする以上はまず「飲食店営業許可」を取得する必要があります。
大きな流れとしては、保健所への事前相談→許可申請→設備検査→許可という感じになります。
「飲食店営業許可」の取得方法については▶飲食店を開業するためには？で詳しく解説してますのでご参考にしてください。
営業形態ごとに必要な手続き
一概にスナックといっても「営業時間」や「接待をするのか」によって必要な手続きが異なります。
下記の表をご覧下さい。
| 営業の形態 | 必要な手続き |
| 接待をする | 風俗営業１号許可 |
| 深夜１２時以降も営業する | 深夜営業届出 |
| 深夜１２時までに閉店する | 飲食店営業許可のみ |
店側の人間が客と談笑したり、カラオケでデュエットするなどの接待を行う場合は「風俗営業１号許可」を取得する必要があります。
ただし「風俗営業１号許可」は原則として午前０時までしか営業することができません。▶風俗営業が午前１時まで可能な地域
どのような行為が接待に該当するのかは▶接待行為とは？をご参考にしてください。
深夜０時以降も営業したい場合は、「深夜営業届出」が必要になります。（一般的に「深夜営業許可」と呼ばれることが多いですが、正しくは「許可」ではなく「届出」です。さらに正式には「深夜酒類提供飲食店営業営業開始届出」となります。）
「深夜営業届出」をすれば営業時間の規制はなくなりますが、接待をすることはできません。
注意点として、「風俗営業１号許可」＋「深夜営業届出」というように許可を重複して取得することはできませんので、「接待」を取るか「営業時間」を取るか決めなくてはなりません。
接待をしない、深夜０時までに閉店するという場合は「飲食店営業許可」だけで営業することができます。
まとめると、接待をするなら「風俗営業１号許可」、午前０時以降も営業するなら「深夜営業届出」、どちらにも該当しないのなら「飲食店営業許可」だけ、となります。
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風俗営業１号許可の取得方法
飲食店営業許可の取得と比べると格段にハードルが高くなっています。
要件、提出書類の量がかなり多いので、ここでは大まかな流れを説明します。
さらにくわしくはこちらをご参考にして下さい。▶風俗営業許可申請・風営法の許可申請手続きの方法
３つの要件を満たす
風俗営業の許可を取得するためには、次の３つの要件を満たしていることが必要です。
①人的要件 風営法の４条に定められている欠格事由に該当していないこと。
主な欠格事由：未成年者、破産者、一定の犯罪を犯し、その刑期を終えてから５年経っていない者。
人的要件について、詳しくはこちら
②場所的要件 営業所が住居専用地域・住居地域 (準住居地域を含む。)以外で、保全対象施設（学校や病院など）
から一定の距離を保っていること。
例外として商業地域の周囲30メートル以内の住居地域(準住居地域を含む。)で、保全対象施設から一定の距離を保っていれば営業可能です。
場所的要件について、詳しくはこちら
③構造・設備的要件 構造・設備が風営法施行規則７条で定める技術上の基準に適合していること。
主には、営業所の広さ、明るさ、見通し、騒音などの基準です。
構造的・設備的要件について、詳しくはこちら
必要書類を揃える
青字で記載した書類は必ず必要になります。他の書類も求められる場合が多いですが、警察署や担当者によって不要こともあります。
・許可申請書
・営業の方法を記載した書類
・営業所の使用について権原を有することを疎明する書類（使用承諾書・賃貸契約書・建物の登記事項証明書等）
・営業所の平面図等（営業所平面図、営業所求積図、客室等求積図、音響・照明図）
・営業所周辺の概略図
・住民票（申請者、管理者の双方必要）
・身分証明書（申請者、管理者の双方必要）
・定款及び登記事項証明書（法人の場合）
・誓約書
・人的欠格事由に該当しないことを誓約する書面
・管理者が誠実に業務を行うことを誓約する書面
・管理者が人的欠格事由に該当しないことを誓約する書面
・管理者の写真2枚
・飲食店営業許可証のコピー
・メニュー表
・入居概況説明図
・１階概略図
・入居階概況略図
・営業時間を遵守することを誓約する書面
・申請手数料24，000円（現金納付）
必要書類の書き方など、詳しくはこちら
全ての書類が揃ったら、所轄の警察署へ許可申請を行い、同時に実査の予約をします。
浄化協会による実査
実査とは、浄化協会や警察署の人が実際に営業所に訪れ、構造設備等に不備はないか？提出書類と違うところは無いか？の確認や、風俗営業をしていくうえでの注意点の説明等を行うことです。
実査までに下記の準備をしておいてください。
・店舗の入口に「18歳未満立ち入り禁止」の掲示
・店内に「20歳未満のお客様への酒類提供はいたしません」という掲示
・店内の客の見やすいところに料金表の掲示
・従業者名簿の用意
・迷惑行為防止措置（午前０時以降も営業する店舗のみ）
・苦情処理に関する帳簿の用意（午前０時以降も営業する店舗のみ）
実査での主なチェックポイントと準備について、詳しくはこちら
営業許可
提出書類に不備がなく、実査でも問題がなければ申請から55日以内に許可が出ます。
深夜営業届出の手続き方法
この届出も風俗営業許可ほどではありませがん、結構なハードルの高さとなっています。
ここでは大まかな流れを解説していきますので、さらにくわしくはこちらをご参考下さい。▶深夜営業許可の取得方法（深夜における酒類提供飲食店営業営業開始届出）
深夜営業ができる地域
深夜営業ができる地域は用途地域によって制限されています。
用途地域とは、地域ごとに建築できる建物の種類、用途を定めたルールのことです。
「営業所の場所（市区町村名）」＋「用途地域」で検索すれば「用途地域マップ」というのが出てくると思います。
用途地域に「住居」という文字が入っている下記８種類の地域（住居集合地域）では、深夜営業をすることはできません。
ただし、例外として商業地域の周囲30メートル以内の住居地域(準住居地域を含む。)では深夜営業を行えます。
「第一種低層住居専用地域」
「第二種低層住居専用地域」
「第一種中高層住居専用地域」
「第二種中高層住居専用地域」
「第一種住居地域」
「第二種住居地域」
「準住居地域」
「田園住居地域」
また、建築基準法によって、工業専用地域では飲食店は作れないことになっているので、
深夜営業ができる地域は、「近隣商業地域」「商業地域」「準工業地域」「工業地域」になります。
「風俗営業許可」にある「保全対象施設」というものはありませんので、すぐ近くに病院や学校等があっても営業可能です。
営業所、設備の要件
営業所の広さ、明るさ、見通し、騒音などの基準を満たしていること。
必要書類を揃える
青字で記載した書類は必ず必要になります。他の書類も求められる場合が多いですが、警察署や担当者によって不要こともあります。
・深夜営業開始届出書
・営業の方法
・各種図面（営業所平面図、営業所求積図、客室等求積図、音響・照明図）
・住民票（本籍地が記載されているもの）（法人の場合は役員全員分）
・飲食店営業許可書（コピーしたものでも可）
・定款のコピー、会社の登記簿謄本（法人の場合のみ、個人の場合は不要）
・在留カードのコピー（表、裏の両面）（外国人の場合）
・メニュー表
・営業所周辺の概略図
・賃貸借契約書等（自己所有の建物の場合は、建物の登記簿謄本）
・使用承諾書
・入居階平面図
・誓約書
全ての書類が揃ったら、所轄の警察署へ届出をします。
不備がなければ届出をした１０日後から「深夜営業」を開始できます。
所轄の警察署
高津警察署になります。
所在地：〒213-0001川崎市高津区溝口４丁目５番１号
電話番号：044-822-0110
